Mangal X LP10 schließt Pop-up in Berlin – doch die Expansion geht weiter
Nina Lehmann
Mangal X LP10 schließt Pop-up in Berlin – doch die Expansion geht weiter
Ein bekannter Name der deutschen Fast-Food-Szene steht vor großen Veränderungen. Mangal, die Marke hinter 46 Döner-Restaurants in ganz Europa, hat kürzlich seinen Berliner Pop-up-Store nach nur sechs Monaten geschlossen. Trotz der Schließung bereitet das Unternehmen nun die Eröffnung seines ersten festen Standorts in der Hauptstadt vor.
Gründer Metin Dağ, der 2008 sein erstes Grillrestaurant eröffnete, hat das Unternehmen mit Unterstützung des Fußballstars Lukas Podolski ausgebaut. Ihre Zusammenarbeit führte zu Mangal X LP10, einer Marke, die nun noch weiter expandieren will.
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Metin Dağs kulinarischer Werdegang begann vor über 30 Jahren. Sein erster Imbiss scheiterte wegen einer ungünstigen Lage, sodass er gezwungen war, wieder für andere zu arbeiten. Doch er lernte aus der Erfahrung und eröffnete 2008 in Köln Mangal – ein Restaurant, das mit authentischen türkischen Holzkohle-Grillspezialitäten punktete, die damals in der Stadt noch selten waren.
2018 schloss sich Dağ mit Lukas Podolski zusammen, um Mangal X LP10 zu gründen. Die Marke wuchs schnell und ist heute mit 46 Filialen in Deutschland, den Niederlanden und Polen vertreten. Podolskis Engagement ging über das Geschäftliche hinaus – er beteiligte sich sogar an öffentlichen Debatten über Döner-Preise.
Bis 2024 betrieb das Unternehmen noch immer keine festen Standorte, sondern setzte auf Pop-ups und temporäre Läden. Ein Standort in einem Berliner Kaufland sollte der erste permanente werden. Allerdings führten Hygienemängel in einigen Filialen dazu, dass Mangal einen unabhängigen Experten hinzuzog und eng mit den Behörden zusammenarbeitete, um die Standards zu verbessern.
Doch Dağs Pläne gehen noch weiter: Er verpflichtete Marco Schepers als Geschäftsführer und strebt die Expansion auf 1.000 Restaurants an. Zudem arbeitet er mit dem Start-up Circus Kitchens an einer vollautomatisierten Restaurantkette, die einen robotergesteuerten Kocharm nutzt. Sein Rat an junge Unternehmer bleibt einfach: "Versucht es einfach – egal, was passiert."
Der Berliner Pop-up-Store mag geschlossen sein, doch Mangal X LP10 treibt die Pläne für die erste feste Filiale voran. Mit ambitionierten Expansionszielen und neuer Technologie will die Marke über die aktuellen 46 Standorte hinauswachsen. Dağs jahrzehntelange Erfahrung und seine Anpassungsfähigkeit prägen weiterhin die Zukunft des Unternehmens.
